Nesta publicação, a autora apresenta um trabalho de pesquisa sobre a contribuição dos africanos para a formação da cozinha brasileira.
Relatando sua importância no decorrer da história e ressaltando no período da escravidão e após a abolição da escravatura a culinária e sua função social.
ISBN | 9788556972446 |
Number of pages | 98 |
Edition | 1 (2017) |
Format | A5 (148x210) |
Finishing | Brochura c/ orelha |
Colour | Black & white |
Paper type | Offset 80g |
Language | Portuguese |
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