O conteúdo deste livro é resultado de 37 anos de trabalhos no Brasil e também em alguns países do MERCOSUL .
Confeitaria sempre foi a minha paixão e pra mim é uma grande realização poder deixar este conhecimento para as próximas gerações de chefs confeiteiros.
Para quem gosta de trabalhar com chocolates vai gostar das explicações que tenho deixado neste livro, é simplesmente esclarecedor que tira todas as possíveis duvidas sobre o manuseio correto desta delicia.
Espero que este livro seja de grande utilização ao leitor
Nilson Silva
Chef chocolatier
Confeiteiro e Padeiro
| Number of pages | 266 |
| Edition | 1 (2016) |
| Format | A5 (148x210) |
| Finishing | Brochura c/ orelha |
| Colour | Coloured |
| Paper type | Offset 80g |
| Language | Portuguese |
Have a complaint about this book? Send an email to support@authorfreely.com
login Review the book.